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新西兰热门移民专业--葡萄种植与酿造专业 4698

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大家都知道现今新西兰的酿酒业已达到非凡的成就,并在短时间内获得国际名声。此地较长的栽种季节与凉爽的海洋性气候,是葡萄生长与酿制独特顶级葡萄酒理想的地点。

新西兰的主要葡萄栽种地是在干燥、阳光普照的东部地区,其中包括吉斯本(Gisborne)、霍克斯湾(Hawke’s Bay)和马尔堡 (Marlborough)三个主要地区。其它主要地区还有奥克兰(Auckland)、马丁堡(Martin borough)、尼尔森(Nelson)和中奥塔哥 (Central Otago)。

夏多内(chardonnay)是新西兰最常见的酒类,特性为醇厚,水果味重。各个区域都有不同的风格,像吉斯本的夏多内,有着成熟的桃 子、香瓜与菠萝香。霍克斯湾生产一种更浓的酒,有着桃子与葡萄柚的香味。马尔堡,新西兰最大的夏多内产地,倾向于生产有柳橙味的 酒,有着酸味和强烈的白桃与柑橘味。

白苏维翁(sauvignon banc)占新西兰出口葡萄酒的六成。在鲍伯.坎贝尔(Bob Campbell)的《美酒指南》(Master of Wines) 中,新西兰产的白苏维翁已获得全世界最佳白苏维翁的赞誉。

新西兰的黑皮诺(pinot noir)也赢得国际的好评,2005年英国国际酒品大赛(UK International Wine Challenge 2005)上有十五款 新西兰葡萄酒获得金奖,其中六款是黑皮诺特。黑皮诺特喜欢凉爽的气温和少雨的气候,所以特别在适合马丁堡区和大部份南岛区栽种。

推荐院校之一:林肯大学

学习葡萄酒酿制专业首选林肯大学,林肯大学的葡萄酒酿制专业在整个新西兰都是首屈一指的。随着葡萄酒业出口的迅速发展,从生产、管理、国际市场营销、研究等各个相关环节均需要大量的专业人才。作为唯一提供葡萄栽培和酿酒学学位课程的新西兰高等学府,林肯大学承担着为整个葡萄酒业专业人才的重要任务。

林肯大学也是世界上少数专业研究在相对寒冷气候下,生产高质量葡萄酒的高等学府和专业机构之一。 林肯大学的葡萄栽培和酿酒学学士学位为期3年。除了课堂教学之外,学生还需要在商业化的葡萄栽培和制造厂商中完成相应的工作实践。学生在整个学习过程中将学习到相关的食品科学、管理和营销、土壤科学、植物科学等等,涉及生产葡萄,酿造,研发口味,和进行葡萄酒分析等等。除此之外,学生还必须参加特别的野外考察。通过这些,学生将有机会接触新西兰葡萄酒业中的方方面面。除此之外,林肯大学还提供葡萄栽培和酿酒学硕士和博士学位课程。

林肯大学葡萄栽培和酿酒学专业的毕业生由于其过硬的专业知识和丰富的实践经验的积累,不仅深受新西兰国内葡萄酒业厂商的热烈欢 迎,同时还获得澳洲、美国、法国等其他世界著名葡萄酒厂商的追捧。

三年的本科学习,学生除了有18周的在商业性葡萄酒庄园和酒厂实践工作之外,还要在林肯大学自己的葡萄酒庄园学习栽培,酿造,发展葡萄酒品尝技能和学习其他葡萄酒的分析形式。

入学标准:本科学术类雅思6分,或英文直升班,需要入读预科课程,并达到林肯大学的学术要求方可录取,或入读Diploma课程,转学分进入林肯大学的本科学习。

推荐院校之二:东方理工学院

东方理工学院(EIT Hawke’s Bay)是新西兰发展最快的高等院校之一,有全日制和非全日制学生7000名。该校是一所国立学校,建于1974年,是新西兰北岛主要的高等教育机构。并且被认为是能提供高质量教育的学府。目前有来自世界各国的200多名留学生在EIT学习。

学校开设了:

Diplomain Grapegrowingand Winemaking(葡萄生长与葡萄酒酿造大专文凭课程);Bachelor of WineScience(葡萄酒科学学士学位);Bachelor of Viticulture(葡萄栽培学士学位)。

葡萄生长和葡萄酒酿造大专文凭课程选自葡萄酒科学本科课程和葡萄栽培学本科课程包括葡萄栽培学,葡萄酒科学,葡萄酒酿制,葡萄酒分析学,葡萄酒鉴定学和在葡萄酿酒厂工作实习。完成学业后,学生可以选择继续再读一年从而完成葡萄酒科学学士学位或葡萄栽培学士学位。

葡萄酒科学学士学位为有志于从事葡萄酒酿造的学生提供了一条捷径。该学士学位毕业后,学生可以成功地就业与葡萄酒酿造行业。 本专业将侧重于教授葡萄酒酿造技术,酿造科学,和管理技巧。这个专业囊括很多重要科学学科:葡萄酒化学、葡萄酒酿制学、葡萄酒分析学、葡萄酒微生物学、酿酒工程学喝葡萄酒鉴定学。同时还要学习用来酿酒的葡萄生长的各个重要方面。

课程长短:

学士学位3年

大专文凭2年,2年文凭课程后加读一年即可获得葡萄酒科学学士学位或 者葡萄栽培学士学位。

开学日期:

每年2月,7月

入学要求:

雅思:6.0

高中毕业,化学,物理,数学成绩良好,

或完成EIT提供的科学学科桥梁课程.

或完成EIT的葡萄生长和葡萄酒酿造制证书课程。

就业方向:

葡萄酿酒师

酒窖经理

研究技术人员

酒厂实验室经历

葡萄酒公司经理

葡萄园经理

葡萄栽培技师

葡萄园主

研究员

学费:

NZD19000左右每年

推荐理由:

1.专业声誉:东方理工学院是开设葡萄酒专业的理工学院之一,因其优越的地理位置,该校葡萄酒相关专业优势相当明显。

2.就业坏境良好:新西兰也是葡萄酒的一大产地,该专业毕业之后,有很好的就业机会。

3.实习机会:在学习过程中,还要求学生到一个当地葡萄园工作实习和去参观学习其他两个新西兰葡萄酒生产地区。

4.入学要求受众面广:一般高中毕业,有理科背景的学生就可以直接申请入读本科,不需要预科学习,本科雅思要求也只有6.0。

5.学费便宜:学士学位每年学费在16,000纽币左右,而大专文凭课程每年只有15,000纽币左右,也就是说25万人民币就可以完成 一个本科学士学位,而一年制的大专文凭只学费只需要8万人民币不到。

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